昼の営業中、忙しい時間帯に『14人だけど入れる?』というお客さんが来られました。
せっかく来ていただいたのですがテーブルが空いていなかったため、すぐに帰られてしまいました。

今日の場合、14人さんの料理を全て出そうと思うと1時間ほど時間がかかる状況でした。諸々の準備が必要ですし、テーブルが空かなければ座ることもできません。
団体のお客さんは非常にありがたいのですが、せめて前もって電話をしてくれればちゃんと対応できるのに!と思ってしまいます。言い訳でしかありませんが・・(>_<) 1時間待っても食べたいと思ってくれるような店作りをしたいし、1時間もかからないようにする仕事をする必要があると思います。 改めて不特定多数のお客さんを相手に仕事をすることの難しさを感じた1日でした(>_<)

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