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春が旬の魚、サヨリです。
細魚とも書きますね。
クセのない味わいながら、この時期は脂も旨味ものってくる美味しい魚です。

サヨリというと高級魚のイメージがありますが、ここのところ三河湾でよく獲れるので比較的安価で入荷できています♪(^∧^)
腹の中が真っ黒なので掃除するのが大変なんですが・・( ̄▽ ̄;)笑

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味見という名のつまみ食い。
食べてみなきゃ分かりません!むふふ(´ω`)

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外はカリッと、中はフワフワ。
これぞ天ぷらの醍醐味です☆
つまみ食いなので塩をパラッとふりかけて・・
ごちそうさまでした(^○^)

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たまにはこんな仕事も。
コース料理の焼物『サヨリの梅しそ巻き』
梅肉と大葉でサッパリ♪(^_^)
これも美味しかった☆(^ω^)

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